«Щи да каша – пища наша» - гласит известная пословица. Действительно, без щей трудно представить русскую кухню. Это жидкое блюдо было такой же обязательной едой в каждой семье, как и хлеб. Сегодня мы проследим историю этого кушанья, истоки его популярности и распространения, вспомним об их питательной ценности и приготовим по всем по всем правилам кулинарного искусства.